Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf puis la farine avec la levure petit à petit.

Verser le jus de citron et mélanger puis mettre un film alimentaire. Mettre au réfrigérateur 1 heure minimum.

Chauffer la poêle à la moitié de la puissance de la plaque.

Sortir la pâte à biscuit du frigo et réaliser des petites boules.

Déposer les boules dans la poêle en prenant soin de bien les espacer puis baisser la puissance du feu à 1/3.

Mettre un couvercle et cuire 10 minutes puis les retourner, cuire à nouveau 10 min.

Répéter l’opération avec le reste de la pâte.