Le ketchup à base de tomates tout le monde connait, mais j’ai envie de vous présenter autre chose, c’est à dire ce ketchup de betterave rouges.
La betterave rouge se prête bien à ce mélange, c’est étonnant et en plus ça plait aussi bien aux petits qu’aux grands.
L’essayer c’est l’adopter !

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Recette de Ketchup de betteraves rouges

Temps de préparation10 minutes min

Temps de cuisson10 minutes min

Temps total20 minutes min

Auteur: reverotte.fr (Cyril)

Ingrédients

• 2 betteraves rouges cuites
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à café de poudre de piment doux
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne blond
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Instructions

• Épluchez l’oignon, hachez-le. Épluchez les gousses d’ail et hachez les aussi.
• Coupez les betteraves en dés.
• Mettez l’huile d’olive dans une sauteuse. Faites revenir les oignons et l’ail haché dans l’huile quelques minutes.
• Ajoutez le piment doux, remuez.
• Ajoutez les dés de betteraves et mélangez. Laissez cuire 2 minutes et mixez le tout.
• Ajoutez le sucre, le sel le poivre mettez de nouveau 1 minutes sur feu doux.
• Transférez dans le récipient de service, laissez refroidir et c’est prêt !

Notes

Il se garde une bonne semaine au réfrigérateur. Vous pouvez aussi en faire des petits bocaux que vous stériliserez si vous souhaitez le conserver plus longtemps.