Brocamole (mousse de brocoli cru)
Plus écologique que le guacamole et très délicieux également.
Catégorie : Recettes
Pain de mie à la méthode Tangzhong
Le tangzhong ou roux d'eau est un roux de farine cuit à l'eau ou au lait, utilisé pour améliorer la texture du pain, en aérant sa texture. La farine est cuite à 65 °C dans l'eau, ce qui provoque la gélatinisation de…
Pain cuit en cocotte
Un pain facile à réaliser, qui se cuit dans une cocotte en fonte
Club Sandwich de New-York
Un sandwich délicieux et rapide à préparer pour les petits creux
Salade de poivrons Kabyle
Une recette très facile qui plait à tous les amateurs de poivrons
Sablés à l’huile d’olive et au miel
Biscuits à la texture sablée
Gâteau de riz au caramel
Un gâteau de riz est un entremets froid ou tiède à base de riz au lait
Salade Piémontaise
La recette est similaire à la salade russe, il s'agit ainsi peut-être d'une variante ayant évolué et changé de nom.
Fondue au Comté d’Elie Sclaffer
Elie Sclaffer, Chef de cuisine à l’hôtel restaurant Le Bois Dormant à Champagnole dans le Jura, propose sa version revisitée de la traditionnelle fondue.
Riz au lait
Une recette très simple et toujours bonne