La peau de poivron est désagréable en bouche et est difficilement digestible.

Cette technique vous permettra de la retirer facilement. Elle nécessite l’utilisation d’un chalumeau lampe à souder à gaz classique, facilement trouvable pour 15 à 30 euros.
Faites attention de ne pas vous brûler bien entendu car le chalumeau est très chaud !

Vous devez griller le poivron sur toutes ses faces, laisser reposer 1 heure confiné afin de garder la chaleur, puis le peler très facilement en le frottant avec vos mains.
Un petit rinçage sous l’eau pour faire partir un maximum de peau et c’est prêt , vous avez désormais un poivron sans peau avec un délicieux goût de grillé.

Notes: Vous pouvez également griller les poivrons sur un barbecue ou sur de la braise chaude par exemple.