reverotte.fr (Cyril)
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Salade dijonnaise aux lentilles
Ingrédients
- 150 gr de lentilles vertes cuites
- 1 oignon frais avec des fanes en saison ou 30g d'échalotes
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Sel et poivre
Instructions
- Laver et préparer l'oignon en morceaux (avec ses fanes si c'est en saison).
- Mixer les lentilles avec l'oignon, la moutarde et le vinaigre.
- Saler et poivrer.
Notes
Une recette trouvée dans le fabuleux livre "Savez-vous goûter les légumes secs?" de Gilles Daveau, Caroline Rio, Bruno Couderc et Danièle Mischlich.
